食品中木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇的测定

使用示差折光检测器，参照我国食品标准 GB 5009.279—
2016《食品中木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇的测
定 》 ， 采 用 示 差 检 测 器 ， 以 1.5 、 2.5 、 3.5 、 4.5 、
6.0mg/mL 五个浓度点建立标准系列进行测试。

仪器和试剂
设备：LC-100 高压恒流泵
示差检测器
柱温箱
ARCUS 自动进样器
Exformma NH 2 色谱柱

标准溶液制备
标准储备液（40mg/mL）：
分别称取 400mg（精确到 0.1mg）木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇标准品，加水定容至 10mL，
放置 4°C可贮藏 1 个月。
标准工作液：
分别准确移取标准储备液，定容，配置成质量浓度分别为 1.5 mg/mL、2.5 mg/mL、3.5 mg/mL、4.5
mg/mL、6mg/mL

检测方法

检测谱图

结论
以 1.5、2.5、3.5、4.5、6.0mg/mL 五个浓度点建立标准系列，线性相关系数为 0.999，且符合标
准中检测限定要求，适合于食品中木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇的测定的检测。